Entre Amis

Une gâteau de pomme de terre, un croustillant de pomme de terre, mille feuille aux pommes de terre, appelez le comme vous le souhaité mais c’est un délicieux mélange de pomme de terre et de feuilles de brick ou de feuilles filo. Vous pourrez y suivre recette et procédé de pliage, sur ces quelques pages de ce site là.

Ma recette ; parce que je ne suis jamais une recette, connaissant un peu le produit, la texture je travaille de moi-même dans mes recettes.

Je badigeonne de beurre une feuille de brick que j’installe dans un moule a tarte avec un papier sulfurisé, je continue ainsi avec 2 autres feuilles.

J’y mets mes pommes de terres préalablement coupés en rondelles et blanchis, mes lardons, cette fois j’avais du bacon, je fais avec les restes d’un frigo, mon appareil d’œufs, crème, sel, poivre et muscade.

Je recouvre de 3 feuilles de bricks toute aussi beurré légèrement, un peu plus sur la dernière.

Je mets au four le temps de la coloration et avec un  thermostat raisonnable 6/7, étant donné les pommes de terre blanchis la cuisson se déroule rapidement (25/30 min).

A la place de pomme de terre on peut y faire mettre de fondue de poireaux saumon, ou bien une variante dans le sucré ; crème frangipane et  poire avec quelques pépites de chocolat !

Note ; pour beurrer les feuilles, faire fondre son beurre au préalable et étaler ensuite le beurre au pinceau, la couche de graisse y est plus raisonnable.

A vos feuilles !

La fin des vacances certes, mais pas  la fin (pas encore) de ce blog.

Pendant les vacances j’ai fait le Festival des Francofolies, c’est assez énorme, l’endroit, les concerts, la foule, le spectacle ; Il y avait Renan Luce en première partie mon spécial déplacement, ensuite la grande Sophie avec un orchestre symphonique, je ne suis pas une grande fan mais bon, ça passe, Jamait, alors je ne connais pas mais j’ai bien aimé, avec des surprises comme Charlotte, Hubert Félix Thiéfaine, Nida Fernandez…plus d’autres que j’ai oublié, ensuite Sansevérino que je n’aime pas du tout, donc j’ai passé une heure à lire un bouquin dans un coin en retrait, puis Laurent Voulzy que je n’aime pas plus que ça mais on nous avez annoncé des surprises mais au bout de la 5 éme chansons il n’y avait toujours personne alors je suis parti, j’avais encore un peu de route à faire.

Le lendemain j’avais un autre festival, celui de Poupet, st Malo des bois dans le 85, en première partie il y  avait Syrano, vraiment sympa comme musique et artiste très proche de son public, je ne deviendrais pas fan mais si j’ai l’occasion de le revoir en concert dans le coin je me déplacerais volontier. Ensuite mon déplacement, Monsieur Da Silva, bon je ne m’étale pas, pour moi c’est comme un rechargement de batterie de le voir en concert, il me donne tellement, puis pour partir au plus vite il y avait ENCORE Sanseverino, alors disons que je suis parti juste avant le grand orage.

2 jours après, toujours en Vendée, j’ai vu Adrienne Pauly en concert, c' était organisé par la ville, un concert gratuit, je pensais que gratuit= moins bien, mais pas du tout, cette nana elle est super, je l’adore, je n’ai pas spécialement d’artiste féminin dans ma musiclist, mais elle justement j’ai, et franchement elle déchire, on n’a vraiment pas été déçu.

Pendant les vacances, j‘ai aussi bcp lu, 4 livres je crois, tout aussi différent que passionnant.

J’ai jardiné, enfin c’est un grand mot, jardiner, je ne voulais pas me laisser envahir par l’herbe dans mes par terres de fleurs, donc j’y ai souvent joué la taupe. Mais franchement c’est plus une corvée qu’un plaisir….

Ce que j’ai fait le moins ? Peut être passé du temps sur le net, eh oui cela peut surprendre mais j’ai passé des journées sans mon pc (oui ceux qui me connaissent peuvent croire que j’étais malade, mais non, je ne trouve plus vraiment d’intérêt à être devant le pc) ( pour l’instant).

Voilà, ça passe encore trop vite, je n’ai pas le temps d’aller voir tout mon petit monde.

De retour…mais les oreilles encore dans mes festivals…