Entre Amis

Depuis le temps que je voulais faire un article sur les cakes. Rien de très original me direz-vous. Pourtant les cakes sont à la mode, autant les salés que les sucrés (même si moi je préfère les salés).

Donc je commence par la recette de base. Comme le gâteau au yaourt, il y a les ingrédients principaux.

200g de farine, un sachet de levure chimique (les roses) 6 œufs (oups), 1 verre d’huile, 1 verre de lait, sel, poivre.

Alors bien sur la farine ; on peut la remplacer par moitié ou entièrement par de la farine de blé noir, de la farine complète, farine dite de campagne…tout ce qui se trouve dans le commerce.

L’huile ; il y a l’huile de tournesol, mais aussi l’huile d’olive, de noix..

6oeufs ; 4 suffisent, mais ayant des poules lunatiques parfois ayant trop d’œufs, je me permets d’en mettre 6. Mais vraiment cela peut dépendre de la taille de l’œuf, ne restons pas « coincés » par la quantité d’œufs à utiliser.

Voilà pour les ingrédients principaux.

Ensuite les ajouts ; la première fois que l’on m’a donné la recette c’était avec 200 g de dés de jambon et 200g de gruyère. Ayant exploité cette recette des dizaines de fois, je fais MES recettes. Le jambon et le gruyère se marient très bien ensemble, mais l’on peut remplacer le jambon par des lardons, des dés (non pas Dédé) de dinde, ou de poulet.

Ensuite pourquoi pas essayé du saumon et des épinards, des olives (noires, vertes !) et du jambon de pays, du roquefort et des noix, un mélange de fromage comté, gruyère, gouda…tout est possible dans un cake tout est réalisable…il suffit d’avoir quelques idées.

Imaginer une purée d’épinard mélangé avec un peu d’appareil a cake, du thon mixé avec une autre partie de l’appareil et pour finir de la tomate concentré et cuisiné à l’huile d’olive…

Le moule ; le traditionnel a cake c’est rectangulaire et c’est 45 min de cuisson. Mais on peut aussi les cuire dans des moules a muffins, plus petit et la cuisson est plus rapide. A l’occasion, si on a beaucoup de moules, on peut les congeler et les cuire après la sorti du congélateur, pratique quand on a du monde qui arrive a l’improviste.

A vos moules, cake….partyyyyyyyyyy.